Meyve-sebze soğuk hava depolarında soğuk oda kapısı, hasat sonrası yoğun sevkiyat dönemlerinde sürekli forklift ve transpalet trafiğine maruz kalır. Ürünün tazeliğini koruyacak sıcaklık ve nem dengesinin, bu yoğun trafiğe rağmen bozulmadan sürdürülmesi gerekir.
Meyve ve sebzeler, hasat sonrası da "solunum" yapmaya devam eden canlı ürünlerdir; bu nedenle bazı türler için kontrollü atmosfer (CA) depolama ve etilen gazı yönetimi uygulanır. Kapının sık açılması, bu hassas dengeyi bozarak raf ömrünü kısaltabilir.
Meyve-sebze türüne göre depolama sıcaklığı 0°C ile +12°C arasında, nem oranı ise genellikle %85-95 aralığında değişir. Bazı meyveler (örneğin elma, armut) kontrollü atmosfer depolarında daha uzun süre saklanabilirken, bazı sebzeler etilen gazına karşı hassastır ve etilen üreten ürünlerden ayrı tutulmalıdır. Kapının sızdırmazlığı, hem nem kaybını hem de istenmeyen gaz geçişini önlemede belirleyicidir.
Hasat dönemlerinde artan trafik yoğunluğu, kapının hızlı ve çift yönlü açılabilmesini gerektirir. Bu dönemlerde kapının gün içinde yüzlerce kez açılıp kapanması, mekanik dayanıklılığın yanı sıra hızlı kapanma mekanizmalarının da önemini artırır.
Yoğun transpalet/forklift trafiğinde Çarpma Kapıları hızlı geçiş imkanı sağlayarak operasyonel verimliliği artırır.
Kontrollü atmosfer (CA) depoları için normal kapı yeterli mi?
CA depolarda gaz sızdırmazlığı standart depolara göre çok daha kritik olduğundan, özel tasarlanmış yüksek sızdırmazlıklı kapı ve conta sistemleri gerekir.
Hasat sezonunda kapı arızası riski nasıl azaltılır?
Sezon öncesi bakım, conta ve mekanizma kontrolü ile yoğun trafik dönemine hazırlıklı girilmesi önerilir.
Farklı meyve-sebzeler aynı depoda saklanabilir mi?
Etilen üreten ve etilene hassas ürünler mümkünse ayrı bölümlerde, ayrı kapılarla izole edilmiş alanlarda depolanmalıdır.
Meyve-sebze soğuk hava depoları için soğuk oda kapısı ihtiyaçlarınız için bizimle iletişime geçin.
Teklif Al Bildirim Merkezi 00:00 
