Сервисная Дверь Отеля

Содержание

• Для каких холодильных камер и складских зон используется сервисная дверь для отеля?
• Как определяется размер проёма двери для приёмки товара и склада в отеле?
• Как снизить риск того, что сервисная дверь останется открытой на сменной кухне отеля?
• Что стоит спланировать для сервисной двери во время банкетов и мероприятий?
• Какой контрольный список можно вести для сервисной двери в отеле?
• Частые вопросы о сервисных дверях для отелей

Для каких холодильных камер и складских зон используется сервисная дверь для отеля?

Сервисная дверь для отеля это утеплённая дверь, которая ведёт в холодильные камеры и склады на кухне и в служебных зонах отеля. Сервисные двери для холодильных камер İmamoğlu Soğutma изготавливаются с алюминиевыми кромочными профилями и инжектированным полиуретановым пенным наполнителем высокой плотности, выдерживают температуры до -60°C и могут быть одностворчатыми или двустворчатыми.

В отеле холодильная камера не одна. У каждой зоны свои требования к двери:

• Холодильная камера основной кухни: Входов и выходов много в течение всего дня, поэтому дверь должна легко открываться и каждый раз плотно закрываться.
• Кондитерские и гастрономические камеры: Это камеры меньшего объёма, но их открывают часто, поэтому важна поверхность, которую легко мыть.
• Банкетная кухня: В дни мероприятий здесь высокая проходимость.
• Склад для рум-сервиса и бара: Продукты забирают небольшими порциями и часто.
• Склад приёмки товара: При поставках от поставщиков нужен широкий и быстрый проход.

Общие критерии выбора смотрите в нашем руководстве по выбору сервисной двери, а потребности холодильных камер на кухнях ресторанов в статье о сервисной двери для ресторана.

Как определяется размер проёма двери для приёмки товара и склада в отеле?

В крупных отелях зона приёмки товара работает с более широким оборудованием, чем кухня. Поэтому размер двери определяют по самому широкому грузу и тележке, которые будут через неё проходить: используются ли ручные тележки, гидравлические тележки для паллет или вилочные погрузчики, нужно уточнить на этапе проекта. Сервисные двери можно спроектировать для быстрого прохода людей, вилочных погрузчиков и ручных тележек.

Поскольку дверь может быть одностворчатой или двустворчатой, для складов, где нужен широкий проход, можно рассмотреть двустворчатую. Возможность фиксации двери в открытом положении под углом 90 градусов помогает ненадолго держать створку открытой во время поставки. Как только погрузка закончена, дверь нужно закрыть, иначе потери холода растут.

Стандартные размеры и варианты нестандартных размеров можно уточнить в технической документации на странице продукта.

Как снизить риск того, что сервисная дверь останется открытой на сменной кухне отеля?

Кухня отеля работает в утреннюю, вечернюю и ночную смены, и в каждой смене холодильной камерой пользуются разные сотрудники. Самая частая причина потерь холода это дверь, которую оставляют открытой сотрудники, торопливо входящие и выходящие.

• Модель с самозакрыванием: Створка закрывается сама, когда её отпускают. Этот вариант особенно полезен в часто используемых камерах.
• Обучение персонала: Правило немедленно закрывать дверь можно напоминать при каждой передаче смены.
• Забирать всё за один раз: Нужные продукты берут вместе, чтобы дверь не открывалась и не закрывалась постоянно.

Дополнительные решения, например ПВХ-завесы для снижения потерь холода в часы обслуживания, описаны в статье о сервисной двери для ресторана.

Что стоит спланировать для сервисной двери во время банкетов и мероприятий?

В дни банкетов и мероприятий из холодильных камер кухни за короткое время выходит большое количество продуктов. При такой нагрузке дверь открывается намного чаще обычного, поэтому планировать нужно заранее, до мероприятия.

• Если возможно, продукты для мероприятия переносят в зону подготовки за день, чтобы в часы пик дверь открывалась реже.
• Отдельная холодильная камера и дверь для банкетной кухни разгружают основной проход кухни.
• Место перед дверью остаётся свободным для маневра тележек. Кромки двери должны быть устойчивы к ударам.

Какой контрольный список можно вести для сервисной двери в отеле?

Активно используемые сервисные двери работают без проблем дольше, если их регулярно проверяют. Простой периодический контрольный список может включать:

• Уплотнитель: Есть ли разрывы, затвердевание или скопление грязи?
• Закрывание: Закрывается ли дверь полностью, если её отпустить?
• Петли и замок: Нет ли ослабления или заедания? Подробности в статьях о петлях дверей холодильных камер и замках дверей холодильных камер.
• Поверхность: Есть ли следы ударов? Регулярно ли очищаются ручка двери и зона вокруг неё?

По вопросам выбора размера, типа и модели можно обратиться к команде İmamoğlu Soğutma.

Частые вопросы о сервисных дверях для отелей

Какие температуры выдерживает сервисная дверь для отеля?

Сервисные двери İmamoğlu для холодильных камер выдерживают температуры до -60°C. Для модели, подходящей под рабочую температуру камеры, следует обратиться к технической документации на странице продукта.

Какой должна быть сервисная дверь для отеля: одностворчатой или двустворчатой?

Можно изготовить оба варианта. В зонах, где нужен широкий проход, например при приёмке товара, можно рассмотреть двустворчатую, а для холодильных камер кухни одностворчатую.

Какие варианты поверхности есть у сервисной двери для отеля?

Предлагаются варианты поверхности из гигиеничного ПВХ или нержавеющей стали. Выбор делают с учётом режима уборки и интенсивности ударов.

Может ли сервисная дверь закрываться автоматически?

Есть модели с механизмом самозакрывания. В какой модели он есть, следует уточнить в технической документации.